Thịt sò huyết giòn ngọt, thêm một chút cay nhẹ từ ớt và vị thơm của rau răm làm nên món ăn chơi rất thú vị, làm món nhắm cho chồng quá ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Sò huyết 300 Gr

• Rau răm 50 Gr

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng cà phê

• Ớt bột 1 Muỗng cà phê

• Dầu điều 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Sò huyết mua về, các bạn dùng bàn chải cọ sạch vỏ sò. Sau đó ngâm trong nước muối loãng và cắt vài quả ớt vào để sò nhả hết cát. Rau răm rửa thật sạch, nhặt lấy lá và thái sơ.

Chọn loại sò lớn, cầm nặng tay và còn ngậm miệng.

2

Đun một nồi nước thật sôi cho sò huyết vào chần nhanh qua sau đó tách bỏ một phần vỏ.

3

Phi thơm 1 muỗng hành tím và ớt tươi băm thật nhỏ, cho sò vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm gia vị với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng màu dầu điều, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm.

4

Cho rau răm vào và tắt lửa. Dọn sò ra dĩa, dùng nóng kèm muối tiêu chanh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)